La chía es la semilla de una planta herbácea originaria del sur de México y Centroamérica.
A continuación te hablaremos de los beneficios de las semillas de chía para que la incluyas en tu dieta diaria.
Si no conoces como prepararla, puedes hacer clic en el siguiente enlace para conocer unas cuantas recetas veganas más deliciosas!
Durante siglos, la chía ha formado parte de la dieta de diversas culturas que han habitado la región de Mesoamérica (entre ellas, la maya).
Y era de esperarse, ya que estas semillas contienen un alto porcentaje de vitaminas, ácidos grasos y minerales que nos aportan diversos beneficios.
La chía puede incluirse en la dieta de deportistas o de personas con menores requerimientos de calorías; además, las semillas de chía son perfectas para prepararse en ensaladas, sopas, cereales, etc.
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Beneficios de la chía en nuestra dieta diaria
- Contiene altas cantidades de Omega 3, lo que aporta beneficios a nuestro sistema cardiovascular, cuida nuestro cabello y piel y mantiene en óptimo funcionamiento el sistema nervioso central.
- Contiene antioxidantes, los cuales combaten el envejecimiento natural de las células en el organismo.
- Las semillas de chía contienen, en promedio, 5 veces más calcio que otros productos, como la leche y el queso.
- Ayuda a eliminar toxinas y líquidos del cuerpo.
- Ayuda a mantener en equilibrio la flora intestinal.
- Contiene altas cantidades de hierro, por encima de vegetales como la espinaca.
- Contiene el doble de cantidad de fibra que algunos cereales, como el trigo y la avena.
- Tiene más proteínas que la media de las verduras.
- Si se cree que el plátano cuenta con altos porcentajes de potasio, las semillas de chía, en proporción, cuentan con cerca de dos veces más.
¿Impresionante, no crees? Además, las semillas de chía pueden ayudarte a bajar de peso, principalmente debido a su cantidad de fibra.
Además, al consumirlas, suelen crear una sensación de saciedad (ya que al entrar en contacto con líquidos se modifica su tamaño).
6 Beneficios de la Chía – VIDEO
Contradicciones al consumir la Chía
Esta semilla no es recomendable para las personas que padecen de presión alta o baja, así cómo para pacientes que están tomando medicación.
Otra desventaja es que las personas que padecen de diabetes, o están tomando medicamentos anticuagulantes, no deben consumir la chía.
Debes comenzar a consumir estas semillas poco a poco, pues se han dado casos de reacciones alérgicas.
Esta semilla presenta un alto contenido de fibra dietética, y esto puede provocar malestar en el estómago.
Aumentar el consumo de fibra ayuda a combatir el estreñimiento, pero un consumo excesivo puede no ser muy adecuado si se padece de diarreas.
Si eres vegetariano o vegano, la chía forma parte fundamental de este tipo de dietas, por su alto valor en proteínas vegetales.
Semillas de Chía en 2 recetas veganas
Receta 1: Helado en paletas de frambuesa y coco
Necesitarás 350 ml de leche de coco y tres cucharadas de chía, que mezclarás en un envase hasta que las semillas se hundan.
Añade una cucharada de azúcar de coco y trocitos de frambuesa.
Mezcla bien. Deja asentar por tres horas.
Vierte el líquido en los moldes de tu gusto y congélalo. ¡Buen Provecho!
Receta 2: Pudín de semillas de chía con kiwi y granada.
Necesitarás 350ml de leche de almendras y 3 cucharadas de semillas de chía, que también mezclarás en un envase hasta que las mismas se hagan una mezcla uniforme con el líquido.
Deja asentar esta mezcla durante 25 minutos. Lugo, añade una cucharadita de azúcar de coco.
Servir en un tazón con kiwi y granada. ¡Buen Provecho!